Так, фамилия Пшонковская ведет свое начало от прозвища Пшонко. Прозвище Пшонко восходит к украинскому слову «пшоно» - «крупа, изготовленная из проса». Скорее всего, так называли человека со светлыми волосами. Однако нельзя исключить, что такое прозвище получил и торговец пшеницей или крестьянин, который ее выращивал. Таким образом, фамилия Пшонковская может содержать указание на род занятий, либо на определенные внешние черты человека. Позже прозвище Пшонко, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.