Фамилия Пшонкин образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Пшонка восходит к украинскому слову «пшоно» — «крупа, изготовленная из проса». Скорее всего, так называли человека со светлыми волосами. Однако нельзя исключить, что такое прозвище мог получить торговец пшеницей, крестьянин, который ее выращивал или любитель пшенной каши. Таким образом, фамилия Пшонкина может содержать указание на род занятий, вкусовые пристрастия либо на определенные внешние черты человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Пшонка, со временем получил фамилию Пшонкин. О точном месте и времени возникновения фамилии Пшонкин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Пшонкин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.