Фамилия Пыпка — редкая и нестандартная для русского уха. Её основа, слово «пыпка», не встречается в современном литературном языке, но хорошо знакома диалектной лексике северо-запада России. В новгородских и псковских говорах «пыпка» означала «печной горшок», «глиняный сосуд», а также, в переносном смысле, — невысокого, коренастого человека. Именно эта вторая, прозвищная ветвь, скорее всего, и дала фамилию.

Модель образования здесь проста и архаична: прозвище Пыпка перешло в фамилию без суффикса, путём так называемой «нулевой суффиксации». Это типично для древнейшего слоя русских фамилий, которые застыли в форме именительного падежа. Сравните: Сорока, Шуба, Кислый. В отличие от фамилий на -ов или -ин, такие прозвищные фамилии не указывали на принадлежность к отцу («чей сын?»), а прямо называли самого человека по его характерной черте. Носитель фамилии Пыпка — потомок человека, которого в деревне прозвали Пыпкой за внешность или, реже, за ремесло гончара.

Интересно, что фамилия практически не встречается за пределами исторических границ Новгородской земли. Это не случайно: слово «пыпка» — яркий диалектизм, который не прижился ни в среднерусских, ни в южных говорах. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с высокой вероятностью происходят из Псковской или Новгородской области, где до сих пор можно услышать: «Экий пыпка вырос!» — о приземистом, плотном человеке.

Встречается и более прозаичная версия: в некоторых говорах «пыпкой» называли нарыв, чирей (от «пыпать» — пухнуть). Маловероятно, что прозвище давали по болезни — скорее, это могло быть внутрисемейное, шутливое имя для ребенка. Но и тут сохраняется связь с округлой, вздутой формой, что возвращает нас к исходному образу — горшку или полному человеку.

Фамилия Пыпка стоит в одном ряду с однокоренными, но более распространёнными Пыпкиным и Пыпковым. Все они образованы от одного корня, но Пыпка — самая редкая и древняя по форме, сохранившая прозвище в чистом виде, без переосмысления через отчество. Это не крестьянская фамилия в привычном понимании (на -ов), а прямое именование, которое могли носить и посадские люди, и крестьяне, но в любом случае — выходцы из северо-западной диалектной зоны.