Фамилия Разок — редкий случай, когда слово, лёгшее в основу, не даёт однозначного толкования, а сама фамилия заставляет задуматься о том, как прозвище могло закрепиться за человеком. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев или -ин, Разок имеет нулевое окончание и образована напрямую от прозвища или нецерковного имени без добавления типичного патронимического суффикса. Это указывает на то, что перед нами, скорее всего, форма, застывшая в именительном падеже: предка могли звать Разок, и это обращение перешло к потомкам без изменений.

Самое прямое объяснение лежит на поверхности: «разок» — уменьшительно-ласкательная форма от слова «раз». В бытовой речи так могли называть человека, который любил повторять фразу «ещё разок», либо того, кто отличался неторопливостью и делал всё с перерывами, словно «по разу». Однако в ономастике такие прозвища от числительных встречаются редко, и обычно они носят шутливый или ироничный оттенок. Версия с прозвищем «Раз» или «Разок» для человека, который был первым (как «раз» в счёте), кажется менее вероятной: для первенцев чаще использовали имена Первой, Первуша.

Есть и другая, более глубокая гипотеза. В южнорусских и украинских говорах слово «раз» могло означать «удар» или «оплеуха», а «разок» — соответственно «ударчик». Прозвище Разок мог получить человек драчливый или, наоборот, тот, кто часто получал тумаки. Подтверждение этой версии можно найти в фамилиях с похожей семантикой, например, Ударцев или Бойко — они тоже отражают не столько профессию, сколько характерную черту поведения.

Словообразовательная модель фамилии — чистое прозвище без суффикса принадлежности — сближает Разок с такими фамилиями, как Сорокин (от Сорока), но в отличие от них, Разок не имеет параллелей в древнерусских нецерковных именах. Словарь Б. Унбегауна не фиксирует эту фамилию в числе распространённых, что говорит о её локальном характере. Вероятнее всего, она возникла на юге России или на Украине, где подобные «глагольные» и «междометные» прозвища были более живучи.

Географически фамилия Разок встречается крайне редко. Основные очаги — отдельные семьи на Украине (Полтавская, Черниговская области) и в приграничных районах России (Белгородская, Курская области). Встречается также вариант с ударением на последний слог — Разо́к, что характерно для украинской фонетики.

Что касается сословной принадлежности, то фамилия не несёт признаков дворянского или купеческого происхождения. Скорее всего, предки Разок были крестьянами или казаками, а прозвище закрепилось за одним родом в конкретной местности, не успев распространиться широко.