Фамилия Рискова — женская форма, но её основа мужская: Рисков, и это сразу подсказывает направление поиска. В русской модели фамилий на -ов/-ев ударение на корне (Ри́сков) или на окончании (Риско́в) меняет смысл, и в случае с Рисковым это принципиально.

Если ударение падает на первый слог — Ри́сков, то корень, скорее всего, связан с древнерусским словом «рискъ» или «риска». В говорах «риска» — это не только черта, линия, но и зарубка, метка, насечка. Тогда прозвище Риск мог получить человек, который ставил зарубки, делал пометки, например, при счёте или в ремесле. Фамилия образована по простой патронимической модели: сын Риска — Рисков.

Если ударение на конце — Риско́в, то основа может восходить к глаголу «рисковать». Но здесь важно: в русском языке слово «риск» в значении «опасное действие» закрепилось поздно, через западное посредничество (из французского risquer). Поэтому версия с прозвищем «Риск» как «смельчак» или «авантюрист» возможна, но менее древняя: такие фамилии чаще встречаются у крестьян, получивших фамилии в XIX веке. Однако для фамилии Рисков это скорее исключение, чем правило.

Географически фамилия Рисков (и Рискова) не частая, встречается в центральных областях России, в частности в бывших Рязанской, Тамбовской губерниях, где были развиты промыслы, связанные с метками и учётом. Интересная параллель — фамилия Рискин, где суффикс -ин указывает на происхождение от женского прозвища (Риска), что редкость.

Таким образом, носитель фамилии Рискова, скорее всего, потомок человека по прозвищу Риск — того, кто делал зарубки или насечки, то есть ремесленника, плотника, счетовода. Романтическая версия о «рисковом» предке возможна, но уступает по правдоподобию конкретной ремесленной основе.