Фамилия Ройман звучит не по-русски, и это верная догадка: её основа — немецкая. Тот, кто первым получил это прозвище, скорее всего, не имел отношения к славянским землям. В немецком языке фамилия состоит из двух частей: «Roi» (чаще всего «Roh» или «Rau») и «Mann» (человек, мужчина). Первая часть — прилагательное «roh» (сырой, грубый, необработанный) или «rau» (шершавый, суровый). Таким образом, Ройман — это «грубый человек» или, в более узком смысле, прозвище человека с суровым нравом, неотёсанного, прямого.

Однако есть и вторая, более конкретная версия, связанная с профессией. В немецких фамилиях суффикс «-mann» часто указывал на род занятий. «Roh» могло означать не только качество, но и материал — например, «сырец», необработанное сырьё. В этом случае Ройман — это не прозвище, а ремесленное имя. Так могли называть того, кто работал с необработанным металлом (кузнеца-рударя) или, что вероятнее, кожевника, имеющего дело с сырыми шкурами. В русском языке есть прямая параллель — фамилия Сыромятников (от «сырая мякоть» кожи). Поэтому предок-Ройман с высокой долей вероятности был кожевником или скорняком, выделывавшим кожу «по-сырому».

Написание «Ройман» — это русифицированная запись. В оригинале фамилия могла выглядеть как Rohmann, Rauhmann или Rojmann (если основа от «Roi» — старонемецкого варианта). В Российской империи, особенно в Поволжье и Причерноморье, куда в XVIII–XIX веках приглашали немецких колонистов, фамилия закрепилась именно в таком виде. Немцы-ремесленники, в том числе кожевники, оседали в городах и сёлах, и их фамилии постепенно адаптировались к русской фонетике: звук «х» на конце корня выпал, а двойная «n» упростилась.

В славянской среде фамилия осталась редкой. Она не имеет типичных русских суффиксов (-ов, -ин), поэтому её носители в России — это либо потомки обрусевших немцев, либо люди, чьи предки получили фамилию через брак или при переезде из Прибалтики. В отличие от фамилий на «-ман», которые в немецком языке могли быть и еврейскими (например, ашкеназские Ройзман или Ройтман), Ройман — почти всегда немецкая, а не еврейская, хотя путаница в документах встречалась. Если ваш предок носил эту фамилию в Российской империи, ищите его корни в колониях немцев-меннонитов или в городских ремесленных цехах — там и скрывается история «грубого» кожевника.