Фамилия Рублюк — это классический пример того, как прозвище, данное одному человеку, навсегда закрепилось за его потомками. В её основе лежит прозвище Рубль, а суффикс -юк указывает на типичную для западных регионов модель образования: так называли сына, ученика или человека, имеющего отношение к носителю исходного прозвища. То есть Рублюк — это буквально «сын Рубля» или «человек из семьи Рубля».

Корень прозвища — слово «рубль». Тут есть две основные версии, и обе имеют право на жизнь. Первая и более правдоподобная связывает его с диалектным словом «рубель» — так называли деревянный брусок с поперечными рубцами, которым хозяйки катали и разглаживали бельё. В этом случае прозвище относится к профессиональным именованиям: предок либо сам изготавливал рубели, либо постоянно пользовался ими в работе, например, был портным или занимался обработкой тканей.

Вторая версия отталкивается от названия денежной единицы. Здесь прозвище могло носить ироничный характер и закрепиться за бедняком, у которого не было ни рубля. Такое насмешливое именование — распространённый приём в народной традиции, когда человека называли по противоположному признаку. Впрочем, не исключено, что прозвище Рубль дали зажиточному человеку, у которого водились деньги, но эта трактовка встречается реже.

Со временем прозвище Рубль, изначально присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его и в повседневной жизни, и в официальных документах. Отчество от этого прозвища и дало жизнь фамилии Рублюк. В отличие от более распространённых фамилий на -ов и -ин, эта форма с суффиксом -юк выдаёт украинское или белорусское происхождение рода, хотя сами носители фамилии сегодня могут жить где угодно.