Фамилия Рыбааков — редкий случай, когда написание сразу бросается в глаза и задаёт вопрос: почему две «а» подряд? Ответ лежит в словообразовательной модели, которая почти не встречается в стандартных русских фамилиях. В подавляющем большинстве случаев фамилии от названий рыб образуются через суффикс «-ов»: Рыбаков, Щукин, Окунев, Ершов. Двойное «аа» в фамилии Рыбааков — это не опечатка и не вариант написания, а следствие того, что основа исходного прозвища или имени заканчивалась на гласный, а суффикс «-ов» присоединялся напрямую.

Скорее всего, в основе лежит прозвище Рыбаак. В русских говорах и в некоторых соседних славянских языках (украинском, белорусском) слово «рыбак» могло произноситься с долгим гласным или с ударением на окончании, что на письме фиксировалось как «рыбаак». Такое написание — не просто удвоение буквы, а отражение реального произношения: «рыба-ак», где первый слог «ры» безударный, а второй «ба» под ударением, и звук [а] растягивался. В итоге фамилия буквально означает «принадлежащий Рыбааку» или «из рода Рыбааков».

Географически фамилия Рыбааков встречается крайне редко, в основном в северных и центральных областях России, а также в Сибири, куда переселенцы приносили свои говоры. Это не массовая фамилия, а скорее локальный вариант, который мог закрепиться в одной семье или в нескольких сёлах. По сравнению с однокоренным Рыбаковым, который входит в сотню самых частых русских фамилий, Рыбааков — штучный экземпляр, и именно это делает его ценным для генеалогии: если вы носите такую фамилию, вы почти наверняка знаете, из какой конкретной местности родом ваши предки, а не просто «из России».

Социальный слой предков определить трудно, но прозвище Рыбаак, как и Рыбак, не указывает на дворянство или духовенство. Это типичное мирское имя или прозвище по занятию, которое давали крестьянам и посадским людям, жившим у воды и промышлявшим ловлей. Фамилия закрепилась, скорее всего, не раньше XVII века, когда начался массовый переход от прозвищ к наследственным фамилиям у непривилегированных сословий.