Фамилия Рышкитор — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет типичных для русских фамилий суффиксов (-ов, -ин, -ский), что сразу наводит на мысль: перед нами не исконно русская модель, а скорее адаптация иноязычного прозвища или профессии.

Скорее всего, основа фамилии — сложное слово. Первая часть «рышк-» может восходить к диалектному или профессиональному слову, связанному с движением, спешкой, суетой (ср. «рыскать», «рыш» в значении «быстрое движение»). Вторая часть «-тор» — явный указатель на род деятельности, заимствованный из латыни через западноевропейские языки (аналог английского -er, немецкого -er, латинского -tor). Таким образом, Рышкитор могло быть прозвищем человека, который «рыскал» по делам: возможно, разносчика, скупщика, мелкого торговца или гонца. В некоторых говорах «рыскать» означало не просто метаться, а выслеживать, искать добычу, что тоже подходит для прозвища предприимчивого человека.

Версия с профессиональным суффиксом подтверждается сравнением с другими фамилиями той же модели: Шишкин, например, не от шишки, а от прозвища Шишка (важная персона), а вот фамилии вроде Шинкарь или Крамарь — чистые указания на ремесло. Рышкитор стоит в этом же ряду, но образован не от славянского суффикса, а от заимствованного, что может говорить о контактах предка с немецкими или польскими мастерами, либо о жизни на западных территориях Российской империи (Белоруссия, Украина, Прибалтика), где такие словообразовательные гибриды встречались чаще.

Встречаемость фамилии крайне низкая. Она практически не фиксируется в исторических документах XIX века, что типично для прозвищ, не перешедших в массовые фамилии. Возможно, носители Рышкитор — потомки одного человека, получившего это прозвище за характерную манеру работы или поведения. Альтернативная версия — искусственное происхождение, например, от немецкого Reisch (путешествие, поездка) или Rysch (рысь, быстрый) с добавлением -tor, но это менее вероятно, так как в немецком языке для обозначения профессии использовались бы суффиксы -er или -mann.

Таким образом, фамилия Рышкитор, скорее всего, указывает на предка с подвижной, «рыщущей» профессией — возможно, торговца, скупщика или курьера, чья деятельность требовала постоянных разъездов и поисков. Это редкий пример того, как русская основа соединилась с западным профессиональным окончанием, создав уникальную и запоминающуюся фамилию.