Фамилия Сабашвилии — яркий пример грузинского антропонимического типа, который почти не встречается за пределами Закавказья. Её основа — личное имя или прозвище, а окончание «-швили» (в русской передаче часто пишется как «-или») — один из самых распространённых грузинских патронимических суффиксов, означающий «сын» или «потомок». В Грузии фамилии на «-швили» (буквально «дитя») исторически были особенно характерны для восточных регионов — Кахетии и Картли, а также для горожан и духовенства. Так что носитель фамилии Сабашвилии — почти наверняка потомок человека по имени Саба.

Имя Саба — это грузинская форма библейского имени Савва (в русской традиции — Савватий или просто Савва). Происходит оно от арамейского «саба», что значит «старец, дед» или «мудрец». В Грузии это имя было распространено в народной среде, особенно среди крестьян и ремесленников, и нередко давалось в честь святого Саввы Освященного или грузинского святого Саввы Иерусалимского. Таким образом, Сабашвилии буквально означает «сын Сабы» — то есть потомок человека, которого звали Саба.

Встречается и другой вариант написания — Сабашвили, без двойного «и» на конце. Двойное «и» в русском написании — это либо влияние формы множественного числа в грузинском (где фамилия может звучать как «Сабашвилеби»), либо просто описка в документах. В самой Грузии фамилия фиксируется с XIX века, но, как и большинство грузинских фамилий, она могла сложиться и раньше — в XV–XVII веках, когда активно формировались фамильные кланы. Встречается она нечасто, и в основном в восточной Грузии. Если вы носите фамилию Сабашвилии, ваши предки, скорее всего, были простыми людьми — земледельцами или ремесленниками, а само имя Саба передавалось в роду как знак уважения к старшему поколению.