Фамилия Саъдуллоев — яркий пример того, как русская словообразовательная модель наложилась на арабское по происхождению имя, и получилась фамилия, однозначно указывающая на регион бытования — Таджикистан и сопредельные территории.

Основа фамилии — составное мужское имя Саъдулло (вариант Саадулло, Саадулла). Оно восходит к арабскому словосочетанию «са’д Аллах» — «счастье Аллаха» или «благоденствие от Бога». Имя популярно в мусульманских культурах, особенно в персоязычной среде, где «саъд» означает удачу, благополучие, а «улло» — сокращённая форма имени Аллах.

Фамилию образовали по классическому русскому патронимическому образцу: к основе имени добавили суффикс -ев (фонетический вариант -ов после мягкого согласного). Получилось буквально «сын Саъдулло». Сама по себе модель для Средней Азии не уникальна, но финал «-ев» здесь появился не случайно: в таджикском языке нет твёрдого звука «в» в конце, поэтому фамилия закрепилась именно в такой огласовке, а не как «Саъдуллов».

Отличительная черта фамилии — буква «ъ» (айн) в корне. Она передаёт гортанный звук арабского происхождения, который на письме в русском языке обычно опускается или заменяется на твёрдый знак. Сохранение «ъ» в русскоязычной записи — признак поздней фиксации фамилии в паспортной системе, когда старались максимально точно передать оригинальное произношение, или же влияние таджикской орфографии, где «ъ» — полноценная буква.

Носители фамилии — почти исключительно таджики, реже узбеки и афганцы. В России и странах бывшего СССР фамилия встречается в среде выходцев из Таджикистана. Сословной принадлежности предков по фамилии не определить: её давали и крестьянам, и горожанам, и духовным лицам — всё зависело от того, кем был конкретный Саъдулло, давший начало роду.