Фамилия Сафрушкин — один из тех редких случаев, когда основа не бросается в глаза даже носителю языка. На первый взгляд кажется, что в ней спрятано что-то восточное или тюркское, но словообразовательная модель выдает чисто русское, крестьянское происхождение.

Разбираем по косточкам. Суффикс -кин однозначно указывает на принадлежность: в древнерусской системе отчеств и фамилий он означал «чей?» — сын такого-то. Мужской вариант звучал бы как Сафрушка, а фамилия Сафрушкин — это «сын Сафрушки». Сафрушка, в свою очередь, — это разговорная, уменьшительно-ласкательная форма от крестильного имени. Какое имя кроется за этим? Скорее всего, Софроний (греч. — целомудренный, благоразумный). В народной речи имя Софроний переделывали в Сафрон, Сафроний, а затем в Сафрушка — точно так же, как Гаврила превращался в Гаврюшку, а Иван — в Ванюшку.

Менее вероятна, но не исключена связь с греческим именем Савватий (субботний) или с редким Сафар (арабского происхождения, месяц в исламском календаре), но для русского ономастикона второй вариант — экзотика. Если предки были православными, а не старообрядцами, бежавшими от реформ, то Софроний — самая надежная версия.

Географически фамилия тяготеет к центральным и поволжским регионам России, где имя Софроний было распространено среди крестьян и духовенства. Встречается она нечасто: носителей Сафрушкиных по всей России, по открытым данным, несколько сотен, что говорит о локальном бытовании — скорее всего, в одной-двух губерниях.

Интересная деталь: в фамилии нет суффикса -ов, который обычно получали от полных форм (Сафронов), а стоит -кин, характерный для прозвищ и домашних имен. Это значит, что родоначальника звали не Сафроном официально, а Сафрушкой — так могли называть в семье или в деревне младшего, любимого сына. Социально это однозначно крестьянская среда: у дворян и купцов такие «уменьшительные» фамилии почти не встречались.