Фамилия Сахабетдинов — одна из тех, что сразу выдают мусульманское происхождение, причём с очень точной географической привязкой. Её основа — арабское имя Сахабетдин, которое состоит из двух корней: «сахаб» (сподвижник, друг) и «дин» (вера, религия). В исламской традиции «сахаб» — это сокращение от «сахаби», то есть сподвижник пророка Мухаммеда. Полное имя Сахабетдин означает «сподвижник веры» или «друг религии». Такие составные имена с компонентом «дин» особенно популярны у татар и башкир, и именно в этой среде фамилия Сахабетдинов и сформировалась.

Модель образования здесь прозрачна: к имени Сахабетдин добавили русский патронимический суффикс -ов. Так, в конце XIX — начале XX века, когда татары и башкиры массово получали фамилии по отцу, имя Сахабетдин превратилось в Сахабетдинов. Суффикс -ов здесь стандартный для тюркских фамилий в России, он указывает на принадлежность: «сын Сахабетдина». Встречаются и варианты с другим окончанием — Сахабетдинов, но без варианта на -ев, так как основа заканчивается на твёрдый согласный.

Интересная деталь: имя Сахабетдин — довольно редкое даже среди татарских имён. Оно не столь распространено, как, скажем, Абдулла или Миннебай. Поэтому фамилия Сахабетдинов встречается локально, преимущественно в Татарстане, Башкортостане и соседних регионах Урала и Поволжья. Если встретить носителя этой фамилии за пределами этих областей, скорее всего, его предки мигрировали оттуда в советское время. Сами носители имени Сахабетдин, как правило, были людьми религиозными или уважаемыми в общине, ведь имя накладывало отпечаток — сподвижник веры. Никакого ремесла или прозвища за этой фамилией не стоит, только личное имя, и это типичный случай для тюркских фамилий, образованных от имён с религиозным смыслом.