Фамилия Сахута звучит необычно для русского уха, но при этом образована по абсолютно прозрачной модели. Её основа — Сахут — это вариант имени или прозвища, а суффикс -а указывает на то, что перед нами типичная украинская или белорусская фамилия. В восточнославянской ономастике суффикс -а часто закреплялся за прозвищами и неканоническими именами, выполняя роль своеобразного «упрощения»: вместо сложной конструкции «Сахутин сын» говорили просто «Сахута».

Корень, скорее всего, восходит к уменьшительной форме имени Исаакий. В народной традиции это имя переделывали на разные лады: Сах, Сахно, Сахута. Если принять эту версию, то предок носителя фамилии был крещёным человеком, которого в быту звали ласково или сокращённо — Сахута, то есть «маленький Исаакий». Менее вероятно, но возможно, что в основе лежит глагол «сахать» (сажать, втыкать) или диалектное слово, связанное с неловким, неуклюжим движением — тогда прозвище носило бытовой, описательный характер.

Географически фамилия тяготеет к западу: чаще всего она встречается в Беларуси, на западе Украины и в приграничных областях России (Брянская, Смоленская). Встречается и у поляков, где могла писаться как Sachuta. Это подтверждает версию о происхождении именно из западнорусских земель, где имя Исаакий было особенно популярно через церковное почитание.

С точки зрения социальной истории, Сахута — фамилия крестьянская или мещанская. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано. Это значит, что предки были людьми простого звания, и фамилия закрепилась за ними в XVI–XVII веках, когда у восточных славян массово оформлялись прозвищные фамилии без сословных привилегий.

Если сравнивать с однокоренными, то Сахута стоит в одном ряду с Сахненко, Сахаровым и Сахиным, но отличается именно суффиксом, который указывает на прозвище, а не на отчество. То есть это не «сын Саха», а сам Сахута — человек, которого так звали при жизни.