Прозвище Салат восходит к слову «салат» - «растение, подаваемое с приправой, к жаркому», «разные растенья, плоды, коренья, приправленные уксусом и пряностями, подаваемые к жаркому». Вероятно, основатель рода Салатиных выращивал салат, был любителем салатов, мастерски их готовил, за что и получил прозвище Салат. Однако так могли называть и торговца, зеленщика. Менее вероятной представляется связь этой фамилии с турецким словом «салят» - «намаз». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Салат, со временем получил фамилию Салатин.