Фамилия Салатинская — женская форма от Салатинский, и её разбор стоит начать с суффикса: -ск- указывает на географическое или топонимическое происхождение. Такие фамилии обычно давали дворянам по названию родового поместья или выходцам из определённой местности. В основе лежит корень «Салат-», который, вопреки первому впечатлению, вряд ли связан с овощной культурой: в русских говорах слово «салат» как прозвище или топоним почти не встречается. Куда вероятнее, что перед нами вариант фамилии от географического названия Салатино или Салата — такие деревни есть в исторических областях Беларуси и Литвы (например, Салата в Витебской губернии). В польско-литовском пограничье «салата» могло означать «солод» или «сладкий» (от лит. saldus — сладкий), а в западнорусских говорах — «грязь, слякоть» (сравните с диалектным «салатать» — пачкать). Таким образом, предок носителя фамилии мог быть либо помещиком из деревни Салатино, либо выходцем из болотистой местности, которую прозвали «салатой». Интересная деталь: окончание -инская (с «и» перед -ск-) вместо простого -ская встречается реже и часто указывает на принадлежность к конкретному роду или усадьбе (сравните с фамилиями Голицын — Голицынский). В дореволюционных адрес-календарях фамилия Салатинский изредка фиксировалась среди духовенства и мелкопоместных дворян западных губерний, но массового распространения не получила. Сегодня она остаётся редкой — в России её носят единицы, что делает каждую ветвь ценной для генеалогического поиска.