Фамилия Салбиев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Салбиев уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Салбиев являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Салбиев ведёт начало от диалектного варианта мусульманского мужского имени Салбай - Салбий. Как и большинство имен восточного происхождения, имя Салбай имеет сложную основу. Первая часть этого имени восходит к древнетюркскому слову «сал», которое в переводе на русский язык означает «крепкий, здоровый». Таким образом, один из вариантов перевода этого имени звучит как «крепкий хозяин». Менее вероятно, что в основе этой фамилии лежит прозвище Салби, восходящее к узбекскому слову salbiy – «отрицательный». В этом случае, так могли прозвать человека, имевшего какие-либо ярко выраженные негативные черты характера или вредные привычки. Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Салбиев способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Салбиев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.