Фамилия Саловин — редкая и по-своему загадочная. В ней нет ни одного типичного для русских фамилий суффикса (-ов, -ев, -ин), который сразу указывал бы на имя отца. Вместо этого мы видим суффикс -овин, который в русской ономастике встречается нечасто. Он мог означать принадлежность к чему-то или указывать на прозвище, образованное от существительного с характерным окончанием.

Самая очевидная версия — основа «сало». Сало было не просто продуктом, а символом достатка и сытости. Прозвище Сало могли дать зажиточному, упитанному человеку, либо тому, кто торговал салом или занимался его заготовкой. Фамилия Саловин в таком случае — это «сын Сала», то есть потомок человека с прозвищем Сало. Подобная модель образования есть у фамилий типа Борзовин (от Борзой) или Пироговин (от Пирог). Однако здесь есть нюанс: обычно от прозвища Сало образовалась бы фамилия Салов или Салин. Форма на -овин говорит о том, что прозвище могло звучать как Сало́вый — «относящийся к салу». От него и пошёл Саловин: «чей? — из рода Салового».

Вторая версия, менее очевидная, но возможная — связь с каноническим именем Сала (Салла). Это краткая форма от редкого крестильного имени Саламан (библейского происхождения) или от Саломон (Соломон). В таком случае Саловин — это отчество: «сын Салы». Однако эта версия слабее, так как имя Сала в русской традиции почти не встречалось, а вот прозвище из бытовой лексики — куда реалистичнее.

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным регионам России, где суффикс -овин встречается чаще. Встречается она и в Вологодской области, и в бывших новгородских землях. Социальный контекст: Саловины, скорее всего, выходцы из крестьянской или посадской среды — ремесленники или мелкие торговцы, чей род занятий был связан с мясным или скобяным делом. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Спорных моментов в этимологии почти нет: корень «сал» здесь явный, а суффикс лишь указывает на особую форму прозвища. Если и есть альтернатива, то это связь с диалектным словом «сала» — так в некоторых говорах называли грязь, слякоть или даже болото. Тогда прозвище Саловый могло относиться к человеку, живущему у топкого места. Но и в этом случае модель образования остаётся той же.