Фамилия Салов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Салов, скорее всего, принадлежала торговцу салом или саловару, занимавшемуся изготовлением сала. Возможно, что в основу фамилии легло прозвище Сало, которое давалось также человеку тучному, дородному и неопрятному. В некоторых говорах салом называли ледяную кашицу на поверхности рек, образующуюся в начале зимы. В народе о подобном явлении говорили: «По Волге сало пошло»; «она салом покрылась». «Салом прошло», то есть беда миновала. Возможно, что предок обладателя данной фамилии родился в эту предзимнюю пору. Наиболее известный представитель данной фамилии – Иван Александрович Салов, писатель, беллетрист 19 века, автор романов «Ольшанский барин», Аспиды» и ряда других. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сало, со временем получил фамилию Салов. О точном месте и времени возникновения фамилии Салов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Салов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.