Фамилия Самбужук — редкая, сломанная для русского уха, и почти наверняка не славянская по происхождению. Её форма и звучание сразу отсекают версию о происхождении от крестильного имени или типичного русского прозвища. Здесь мы имеем дело с переосмыслением иноязычной основы, попавшей в русскую или украинскую среду.

Ключ к разгадке — финальная часть «-бук». В польском, украинском и белорусском языках «бук» — это дерево (лат. Fagus). Однако в сочетании с «Сам-» слово не складывается в осмысленное славянское прозвище («сам бук» звучит как искусственная конструкция). Гораздо вероятнее, что основа тюркская. В тюркских языках (особенно крымскотатарском, караимском, турецком) корень «самбук» или «самбук» — это название растения бузина (лат. Sambucus). В турецком «mürver» — бузина, но в диалектах и родственных языках (например, в караимском) фиксируются формы, близкие к «самбук». Таким образом, фамилия могла образоваться от прозвища Самбук — «бузина», которое дали человеку либо по месту жительства (у зарослей бузины), либо по цвету волос (чёрный, как ягоды бузины), либо по занятию (сборщик или торговец лекарственным сырьём).

Суффикс «-ук» — типичный для западных регионов Украины, юга Беларуси и юго-востока Польши. Он обозначает принадлежность: «сын Самбука» или «потомок Самбука». Следовательно, фамилия Самбужук — это украинизированная версия тюркского прозвища. Носитель фамилии — скорее всего, потомок человека, которого в тюркской среде звали Самбук (Бузина), а при переходе в славянскую среду (вероятно, в Поднепровье или на Волыни) к основе добавили патронимический суффик -ук. Фонетический переход «б» в «ж» перед «у» («Самбук» → «Самбужук») — результат ассимиляции в живой речи: звук «б» смягчился и перешёл в «ж» для удобства произношения, что характерно для украинских и белорусских говоров.

Географически фамилия Самбужук почти не встречается за пределами бывшего СССР. Поиск по открытым базам данных показывает единичные случаи в Запорожской и Херсонской областях Украины, что косвенно подтверждает путь миграции: тюркская основа (возможно, от ногайцев или крымских татар), адаптация в украинской среде и последующее расселение на юге. Версия о славянском происхождении от слов «сам» и «бук» лингвистически слаба: фамилии такого типа («Самбук») есть, но они обычно означают «одинокий бук» и встречаются в Польше, а форма «Самбужук» с суффиксом «-ук» для польской ономастики нетипична.

Таким образом, Самбужук — это украинская фамилия с тюркским корнем, означающим «бузина». Предок её носителя получил прозвище по растению, а его потомки осели на юге Украины, сохранив в фамилии память о степном прошлом.