Фамилия Саметова — женская форма мужской фамилии Саметов. В русской традиции такие фамилии образуются с помощью суффикса -ов, реже -ев, и указывают на принадлежность: «чей?» — Саметов, то есть потомок человека по имени или прозвищу Самет.

Скорее всего, в основе лежит тюркское мужское имя Самет. Оно восходит к арабскому «самад» — «вечный», «не нуждающийся ни в чём». В исламской традиции это один из эпитетов Аллаха (ас-Самад), поэтому имя считается теофорным, то есть связанным с божественным. У татар, башкир, казахов и других тюркоязычных народов имя Самет встречается довольно часто, и фамилия Саметов/Саметова могла возникнуть именно в этой среде.

Менее вероятная, но возможная версия — прозвище Самет. В некоторых русских говорах «самет» или «самёт» означало «сам-друг», «вдвоём», или же могло быть искажением слова «сам-есмь» (я есть). Но эта гипотеза слабая: фамилия почти не встречается в старых русских переписных книгах, зато хорошо известна в Поволжье и на Урале — в регионах с сильным татарским и башкирским влиянием.

По суффиксу -ов мы понимаем, что фамилия оформлялась уже в русской среде или в среде, где вели метрики на русском языке. Скорее всего, предок носительницы фамилии был крещёным татарином или башкиром, либо его фамилию русифицировали при записи в документы. Сословный состав у таких фамилий пёстрый: среди Саметовых были и крестьяне, и мещане, и духовенство — в зависимости от того, в какой губернии и когда закрепилась фамилия.

Интересная деталь: ударение в фамилии может падать как на первый слог (Са́метова), так и на второй (Саме́това). Второй вариант ближе к исходному имени с ударением на «е», но в бытовой речи часто смещается.