Фамилия Сангаров — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, нужно сразу отказаться от поиска очевидного славянского слова «сангар» — его в русском языке нет. Вместо этого перед нами, скорее всего, фамилия, образованная от тюркского или монгольского прозвища.

Самый вероятный источник — тюркское слово «сангар» (или «сангара»), которое в ряде языков (например, в карачаево-балкарском или кумыкском) означает «укрепление», «крепость» или «редут». В переносном смысле так могли назвать человека крепкого, надёжного, «как стена». Другая, не менее правдоподобная версия, отсылает к монгольскому «сангар» — «осётр». Прозвище Сангар могли дать рыболову, торговцу рыбой или просто человеку с крупным телосложением, напоминавшему эту большую рыбу. В пользу тюркского происхождения говорит и географическая привязка: фамилия встречается у народов Северного Кавказа, татар, а также в астраханском и волгоградском регионах, где исторически сильны тюркские и монгольские влияния.

Словообразовательная модель фамилии проста: к основе «Сангар» прибавлен русский патронимический суффикс -ов, что означает «сын Сангара» или «принадлежащий Сангару». Это типичный способ русификации нерусских прозвищ и имён в XVI–XIX веках. Носитель фамилии, скорее всего, был выходцем из тюркской или монгольской среды, чей предок получил прозвище по месту жительства (укрепление), роду занятий (рыбный промысел) или личной черте.

Встречается также вариант написания Сонгаров — это может быть диалектное произношение или следствие неграмотной записи в метрических книгах. Однокоренных фамилий немного: например, Сангаджиев (с другим суффиксом) встречается у калмыков, что дополнительно подтверждает монгольский след. Таким образом, фамилия Сангаров — это не случайный звуковой набор, а маркер этнической и социальной истории, уводящий нас в степные и горные регионы Евразии.