Фамилия Санчаров звучит нечасто, но её происхождение угадывается почти сразу — по суффиксу -ов. Такая модель указывает на то, что в основе лежало прозвище или некалендарное имя Санчар. Вопрос в том, что оно означало и откуда взялось.

Самый прямой путь — связать основу с тюркскими языками. В них «санчар» или «санчур» может означать «копьё», «пика» или «остриё». Такое прозвище могли дать воину, умелому всаднику или человеку с острым, колким характером. В пользу этой версии говорит и то, что на юге России, в Поволжье и в казачьих областях фамилии с тюркскими корнями — обычное дело. Там же встречается и топоним Санчаров — например, хутор в Волгоградской области. Возможно, предок был выходцем из такого места, и фамилия закрепилась по названию населённого пункта.

Менее вероятная, но не исключённая версия — от имени Санчо, которое могло попасть в русскую среду через польское или украинское влияние. Однако для фамилии Санчаров это скорее исключение: звук «ч» вместо «щ» и окончание -ов типичны именно для восточнославянской адаптации тюркских слов.

Таким образом, носитель фамилии Санчаров, скорее всего, потомок человека, которого в XVI–XVII веках прозвали за воинскую стать или резкий нрав — либо же его род пошёл из селения с похожим названием. Географически фамилия тяготеет к южным и волжским областям, а не к северу или западу России.