Фамилия Сапаре — редкий случай, когда географический адрес говорит о происхождении больше, чем прозвище или профессия. Она почти наверняка указывает на связь с грузинским регионом Самегрело (Мегрелией) или с одноимённым селом Сапаре в той же местности. В мегрельском языке, который относится к картвельской семье, основа «сапаре» может восходить к корню, связанному с «сапари» — «щит», или к личному имени Сапариа. Но чаще всего фамилии на -е в Грузии образовывались от названия села, рода или места жительства: человек из Сапаре становился Сапаре.

Суффиксальная модель здесь не русская, а грузинская: окончание -е (как в фамилиях Чхеидзе, Церетели, но без типичного -дзе или -швили) встречается у мегрельских и некоторых имеретинских фамилий. В русской среде такая фамилия почти не встречается — её носители, скорее всего, выходцы из Грузии или потомки тех, кто в XIX–XX веках переехал в другие регионы. В документах фамилия могла писаться с ударением на последнем слоге: Сапарé.

Если отталкиваться от прозвища, то «сапаре» могло значить «щитоносец» или «воин со щитом» — в древнегрузинском и мегрельском слова «щит» и «защита» однокоренные. Но эта версия менее надёжна: фамилии от названий оружия в Грузии редки, а топонимическое происхождение лежит на поверхности. Других распространённых гипотез нет — ни тюркских, ни славянских корней у «Сапаре» не прослеживается.

Искать однокоренные фамилии в русском списке бесполезно: это не Сапаров и не Сапарин. Ближайшие аналоги — грузинские фамилии Габескирия, Чиковани, которые тоже заканчиваются на -е и привязаны к местности. Так что если ваша фамилия Сапаре, то предки, скорее всего, жили в Мегрелии, в селе Сапаре или рядом, и фамилия просто называла их по месту жительства. Никакого тайного смысла или забытого ремесла — чистая география, которая сохранилась в звучании.