Фамилия Сараджан звучит непривычно для русского уха, и это первый ключ к её происхождению. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, она не имеет суффикса -ов, -ин или -ский, что сразу указывает на её иноязычные корни. Скорее всего, перед нами фамилия армянского или тюркского происхождения, которая была русифицирована лишь на уровне окончания.

В основе фамилии лежит слово «сарадж» или «сарач». В тюркских языках (например, в казахском, татарском, турецком) «сарач» (saraç) означает шорник — мастера по изготовлению конской сбруи, седел и упряжи. Буква «д» в середине фамилии — это характерный для армянского языка соединительный элемент, который часто встречается в фамилиях, образованных от названий профессий или прозвищ (сравните: Сараджян). Таким образом, Сараджан — это вариант фамилии, который мог возникнуть при записи в русских документах: окончание -ан заменило типичный армянский суффикс -ян, либо фамилия была адаптирована в среде, где смешивались тюркские и армянские диалекты.

Исходное прозвище «Сарадж» давалось человеку по роду занятий — шорнику или седельщику. В дореволюционной России это было уважаемое ремесло, особенно в южных и кочевых регионах, где лошадь оставалась главным средством передвижения и работы. Предок носителя фамилии, вероятно, жил на Кавказе, в Закавказье или в среде кавказских татар (азербайджанцев) и занимался изготовлением и починкой сёдел. Фамилия могла закрепиться за целым родом ремесленников, передаваясь по наследству.

Географически фамилия Сараджан встречается в Краснодарском крае, Ростовской области и в странах Закавказья. Встречаются и варианты написания — Сараджян, Сараджев (с русским суффиксом -ев). Вторая версия, менее распространённая, связывает фамилию с арабским именем Сарадж (سراج), что значит «светильник» или «лампа». В этом случае фамилия могла образоваться от личного имени, данного в честь религиозного или поэтического образа.

Словообразовательная модель здесь проста: основа (профессия или имя) + армянский патронимический суффикс -ян/ан. Фамилия Сараджан — редкий пример того, как ремесленное прозвище, пройдя через языковые границы, превратилось в родовое имя, сохранившее память о конкретном деле предка.