Фамилия Саргубенов — редкий случай, когда географическое происхождение и основа слова практически не вызывают споров, а вот точное значение упирается в диалектные тонкости. Судя по характерному суффиксу -ов, это русская по форме фамилия, но её корень указывает на тюркские или кавказские языки. В пользу этой версии говорит и модель: фамилии на -ов от основ, оканчивающихся на -бен, — типичное явление для народов Северного Кавказа (кумыков, ногайцев, балкарцев) и татар, где русский суффикс приращивался к местному имени или прозвищу.

Основа «Саргубен» — составная. Первая часть «сар» в большинстве тюркских языков означает «жёлтый» или «белый», а в переносном смысле — «благородный», «чистый», «лучший». Вторая часть «губен» сложнее. Наиболее правдоподобная версия связывает её с тюркским словом «гюбен» (или «кубен») — так называли войлочный плащ, бурку, распространённую у кочевников и горцев. Таким образом, Саргубен могло быть прозвищем человека, носившего светлую (белую, жёлтую) бурку, — либо из-за цвета одежды, либо в переносном смысле «видный, заметный».

Менее вероятно, но не исключено, что «губен» восходит к арабскому «губб» (пещера, впадина) — тогда прозвище могло быть связано с местностью. В любом случае, фамилия Саргубенов, скорее всего, возникла не как наследственное имя, а как прозвище, данное по внешнему признаку или роду занятий (изготовление или ношение бурок). Встречаемость фамилии крайне низкая, что говорит о её локальном бытовании, вероятно, в среде кумыков или ногайцев Ставрополья или Дагестана. Известных носителей с этой фамилией в общероссийском публичном поле нет, что только подтверждает её узкую региональную привязку.