Фамилия Саргова хранит память о занятии далёкого предка, и это как раз тот случай, когда прозвище, а не имя, легло в основу рода. Образована она по самой распространённой восточнославянской модели: от прозвища Сарго с помощью патронимического суффикса -ов, который означает «сын» или «потомок». То есть буквально Саргов — сын Сарги, а Саргова — его дочь или жена. Передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека.

Что стояло за прозвищем Сарго? Есть две основные версии, и обе указывают на род деятельности. Первая отсылает к хакасскому слову «сарго» — так называли ручную веялку. Скорее всего, человек, получивший это прозвище, занимался очищением овса и ржи от сора — либо вручную, либо с помощью той самой веялки. Работа эта была кропотливой и требовала сноровки, поэтому прозвище могло закрепиться за мастером своего дела.

Вторая гипотеза ведёт к тюркскому слову «сарга» — «ягоды винограда». Тогда прозвище Сарга мог получить тот, кто выращивал виноград или торговал им. Эта версия правдоподобна для южных регионов, где виноградарство было привычным занятием, но в целом выглядит менее вероятной: хакасское происхождение лучше объясняет форму именно «Сарго», а не «Сарга». Впрочем, обе гипотезы сходятся в главном: прозвище содержало прямое указание на профессию предка.

Любопытно, что фамилия встречается в двух формах — Саргов и Саргова, и вторая не самостоятельная, а женская версия той же родовой фамилии. В русской традиции она закрепилась за женщинами, тогда как мужчины носят форму Саргов. Редкость фамилии делает её ещё более ценным источником семейной истории: при таком раскладе проследить свои корни проще, чем в случае с распространёнными фамилиями, где за одним именем скрываются десятки неродственных родов.