Фамилия Сарымовы — это пласт истории, уходящий корнями в тюркскую и восточную культуру. Чаще всего её происхождение связывают с выходцами из Золотой Орды, печенегами или половцами, а само родовое имя укрепилось в русской среде в XV–XVII веках. В основе фамилии лежит личное имя Сарим, которое в диалектном произношении звучало как Сарым. От него и пошла фамилия, а суффикс «-ов» указывает на принадлежность к роду, то есть буквально «сын Сарыма» или «из семьи Сарымовых».

Толкований у этого имени несколько, и они ведут в разные стороны. Первая версия — арабская. Имя Сарим переводится как «острый», «твердый», «крепкий». Такое имя могли дать человеку с суровым, непреклонным характером, и фамилия, соответственно, подчёркивала эти черты предка. Вторая версия отталкивается от тюркского корня «сар», который в большинстве тюркских языков — татарском, чувашском, казахском, киргизском — означает «желтый» или «желтизна». Здесь смысл раздваивается. С одной стороны, жёлтый цвет в народных представлениях часто связан с негативом, символизирует смерть или увядание. С другой — жёлтый, как и красный, нередко выступал заменителем золота. Если следовать этой логике, то прозвище Сарым могло указывать на человека обеспеченного, уважаемого, «золотого» в переносном смысле. Эта трактовка выглядит правдоподобнее: вряд ли родители сознательно нарекли бы ребёнка именем со значением смерти, скорее они вкладывали пожелание достатка и почёта.

Есть и более экзотические версии. В монгольском языке «сар» — это луна. Светило, которое в мифологии устойчиво противопоставляется солнцу как символу жизни, но при этом связано с ним родственными узами — братья, сестра, муж и жена. В традиционной культуре при виде нарождающегося месяца, как и при восходе солнца, полагалось снимать шапку и читать молитву. Нарекая сына Сарымом, родители могли желать ему стать достойным мусульманином, живущим в согласии с религиозными обычаями, где языческие мотивы тесно переплелись с исламскими. В армянском языке слово «сар» означает «гора». Гора в народной космологии — место, соединяющее небо, землю и загробный мир, обиталище духов. Но такое имя могло нести и охранительную функцию, работая как оберег: считалось, что оно защищает носителя от влияния потусторонних сил.

Исторический контекст тоже важен. Проникновению нерусских основ в русские фамилии, включая Сарымовых, способствовало то, что многие дворянские роды в России имели восточные корни. Так что фамилия Сарымовы — это не просто родовое прозвание, а памятник восточной письменности и культуры, сохранивший в себе память о далёких предках и их языке.