Фамилия Сасенков — одна из тех, чья основа на первый взгляд кажется тёмной, но при разборе по косточкам оказывается довольно прозрачной. Если отбросить фамильный суффикс -ов, остаётся корень Сасенк-. Это характерный признак украинской или белорусской модели: суффикс -енк- (уменьшительно-ласкательный или указывающий на потомка) плюс русское окончание -ов, которое добавили при русификации. Исходная форма — Сасенко, то есть «сын Сасы» или «маленький Саса».

Кто же такой Саса? Это не полное имя, а сокращённая, бытовая форма от канонического имени. Скорее всего, от Александр (через цепочку Александр → Саня → Саша → Саса) или, реже, от Савва. В южнорусских и украинских говорах усечение до «Саса» встречалось нередко — так могли звать человека в семье или в деревне. Таким образом, Сасенков — это буквально «потомок Сасы», то есть внук или сын Александра (Саввы).

Встречается фамилия преимущественно на юге России, в Курской, Белгородской, Воронежской областях, а также на востоке Украины — в местах, где веками смешивались великорусские и малороссийские говоры. Носители этой фамилии, судя по географии, скорее всего, происходили из крестьян или однодворцев — тех, кто нёс пограничную службу и имел фамилии, привязанные к личному прозвищу, а не к профессии.

Любопытно, что в русском языке не закрепилась форма «Сасин» или «Сасов» от того же корня, хотя они логичны. Сасенков — пример того, как украинский уменьшительный суффикс -енк- «прописался» в русской фамилии, получив дополнительное родовое окончание. Никакого другого значения, кроме отчества от прозвища, у этой фамилии нет — ни ремесла, ни географической привязки в основе.