Фамилия Савронь звучит непривычно для русского уха, и причин тому несколько. В ней нет типичного для большинства русских фамилий суффикса -ов или -ин, что сразу указывает на её возможное нерусское или, точнее, невеликорусское происхождение, либо на позднее оформление. Скорее всего, перед нами украинская, белорусская или, возможно, польская фамилия, закрепившаяся в своей начальной форме.

Этимология прозвища, лёгшего в основу фамилии, спорна, и здесь сталкиваются как минимум три версии. Первая отсылает к старинному славянскому слову «савра», которое означало «песня». Если следовать этой логике, Савронем могли прозвать человека с красивым, звонким голосом, певца или сказителя, сочинявшего и исполнявшего песни. Вторая гипотеза связывает прозвище с диалектным словом «савры» — так в некоторых говорах называли кожаные подколенники у седла. В этом случае прозвище носило «профессиональный» характер: так могли окрестить искусного наездника, мастера верховой езды или же человека, который изготавливал конскую сбрую. Обе версии имеют право на существование, но ни одна из них не является бесспорной.

Наиболее правдоподобной выглядит третья версия, которая объясняет фамилию через личное имя. Савронь — это просторечная, народная форма канонического имени Сафрон. В греческом языке имя Софроний означает «благоразумный», «здравомыслящий». В русской и украинской традиции имена часто искажались в быту: Сафрон легко мог превратиться в Саврона, а отчество или прозвище от этой формы — в фамилию Савронь. Такое объяснение самое простое и логичное: оно не требует придумывать экзотические занятия предков и опирается на распространённую модель образования фамилий от народных вариантов крестильных имён.

Если принять версию о происхождении от имени Сафрон, то фамилия Савронь относится к группе «патронимических» фамилий, то есть образованных от имени отца. Подобные фамилии без суффиксов характерны для западных регионов, где влияние польского языка и украинской традиции было сильным. Встречаются и родственные формы: Саврон, Савроненко, Савронович. Все они восходят к одному корню, но каждая по-своему отражает местные особенности словообразования.

Итоговая картина складывается такая: фамилия Савронь, скорее всего, имеет юго-западное происхождение и связана либо с народной формой имени Сафрон, либо, что менее вероятно, с прозвищами, описывавшими певца или наездника. Определить точное значение без обращения к архивным документам и записям о рождении предков сложно. Но в любом случае, фамилия эта — живое свидетельство того, как в языке переплетались церковные имена, народные говоры и бытовые прозвища.