Фамилия Сайдачаков — редкая, и её разбор требует внимания к тюркскому корню и русскому суффиксу. Основа «Сайдач» восходит к тюркскому мужскому имени Сайдак (варианты — Сайдах, Сайдаш), которое в свою очередь происходит от арабского «са’д» — «счастье, удача». В тюркских языках к этому корню часто добавляли уменьшительно-ласкательный аффикс, и имя Сайдак означало «счастливчик», «удачливый». Фамилию образовали по русской модели с патронимическим суффиксом -ов, который в фонетическом варианте дал -аков: Сайдач + аков → Сайдачаков. Буква «ч» в середине — результат адаптации тюркского звука, который в русском произношении смягчился или перешёл из исходного «к» (ср. казахское Сайдаков и русское Сайдачаков).

Географически фамилия тяготеет к регионам с тюркским населением, где происходила русификация фамилий: Поволжье (татары, башкиры), Урал, отчасти Сибирь. Встречается она нечасто, что говорит о локальном бытовании: скорее всего, предки носителя жили в одном селе или волости, где имя Сайдак было распространено, а при переписи фамилию закрепили за целым родом.

Интересная деталь: в отличие от более частых Сайдаковых, форма Сайдачаков сохранила тюркскую мягкость произношения. Это могло произойти из-за того, что исходное имя в местном говоре звучало как «Сайдач» (с мягким «ч»), а не «Сайдак». В ономастических справочниках эта фамилия не описана, но по аналогии с однокоренными (Сайдашев, Сайдаков) можно уверенно говорить о её прозвищном происхождении от личного имени, а не от ремесла или географического названия.

Таким образом, Сайдачаков — это «сын Сайдача», то есть потомок человека, которого в тюркской среде называли счастливым или удачливым. Фамилия недвусмысленно указывает на этнические корни предков и на позднюю (XVII–XIX века) русификацию, когда тюркские имена стали записывать по русским канонам.