Фамилия Сайдочаков звучит непривычно для русского уха, но её устройство довольно прозрачно для тюркских языков. Это классическая патронимическая фамилия (от имени отца), образованная по русской модели с суффиксом -ов, что означает «сын» или «потомок» человека, которого звали Сайдочак.

Основа фамилии — составное имя Сайдочак. Оно распадается на две части: «Сайд» (араб. sayyid — «господин», «повелитель», «потомок пророка Мухаммеда») и «очак» (тюрк. oçak — «очаг», «род», «семья»). В тюркской ономастике «очак» нередко входит в состав прозвищ и имен, указывая на родовую принадлежность или связь с домашним очагом. Таким образом, имя Сайдочак можно перевести как «господин рода» или «потомок сайида из этого дома». Встречаются и более прозаичные трактовки: «очак» могло быть прозвищем печника или человека, ответственного за поддержание огня, но в паре с «сайд» это маловероятно — первая часть указывает на высокое социальное положение.

Географически фамилия Сайдочаков почти наверняка происходит из Средней Азии, скорее всего из Узбекистана или Таджикистана. В этих регионах сочетание арабского корня «сайд» и тюркского «очак» встречается в личных именах, особенно среди оседлого населения. Русский суффикс -ов добавился при русификации фамилий в документах Российской империи или советских паспортах, когда местные имена переводили в стандартную форму «имя + -ов». В оригинале, без русского окончания, фамилия выглядела бы как Сайдочаков или Сайдочак-заде (с персидским суффиксом происхождения).

Редкость фамилии объясняется её составным характером: двойные имена, где одна часть арабская, а другая тюркская, встречаются реже, чем односоставные. Поскольку в основе лежит имя с религиозным подтекстом («сайд»), предки носителя фамилии могли принадлежать к местному духовенству или почитаемому роду, но прямых письменных подтверждений этому нет. Фамилия не упоминается в массовых списках российского дворянства или купечества, что типично для поздних патронимов из национальных окраин.