Фамилия Седаков образована от прозвища Седак, которое восходит к прилагательному «седой». Таким образом, прозвище Седак мог получить не только старик, но и человек со светлыми волосами. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Седак, со временем получил фамилию Седаков.