Фамилия Сергов — одна из тех, где на первый взгляд всё ясно, но при ближайшем рассмотрении открывается неожиданный поворот. Самое простое объяснение: перед нами типичная русская патронимическая фамилия, образованная от имени Сергей через его разговорную форму Серга. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Сергов, то есть сын или потомок человека по имени Серга. Однако в официальных документах и бытовой речи имя Сергей редко сокращалось до «Серга» — куда привычнее были Серёжа, Сергун, Сергуня. Поэтому версия с прямым производным от Сергея хоть и логична, но не единственная.

Интереснее другая гипотеза, связанная с географией и прозвищами. В северных и сибирских говорах «серга» означала серьгу, а также продевальное колечко или даже небольшую петлю. Человек, носивший заметную серьгу (что в старину было не только украшением, но и знаком принадлежности к определённой общине или сословию), мог получить прозвище Серга. От него и пошла фамилия. В этом случае Сергов — не «Сергеев», а «Серёжкин» в буквальном, вещевом смысле: потомок того, кого прозвали за серьгу.

Словообразовательная модель здесь проста и прозрачна: основа «серг» плюс типичный русский суффикс -ов. Это самая массовая модель для фамилий, возникших в среде крестьян и посадских людей в XVI–XVII веках. Сословно фамилия Сергов не несёт аристократических признаков — суффикс -ский или -ин встречается у дворянских и духовных родов чаще, а -ов характерен для основной массы русского населения.

Стоит упомянуть и редкую, но возможную версию: в некоторых регионах «серга» могло быть искажением имени Сергий (церковнославянская форма) или даже производным от названия реки Серги (приток Волги). Но эти гипотезы слабее — нет устойчивой традиции называть людей по гидронимам без дополнительного суффикса, а Сергий в народной среде давал формы вроде Сергун, а не Серга.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Сергов стоит в одном ряду с Сергеевым, Сергиным, Сергуниным. Но Сергеев — прямое производное от полной формы имени, Сергин — от Сергий (чаще у старообрядцев или духовенства), а Сергунин — от уменьшительного Сергуня. Сергов же оказывается самым редким вариантом, что может указывать на локальное бытование — например, в Вологодской или Архангельской губерниях, где «серга» в значении «серьга» была в ходу, а имя Сергей произносили с местным аканьем.

В итоге: носитель фамилии Сергов с высокой вероятностью — потомок либо человека по имени Серга (разговорная форма от Сергей), либо обладателя заметной серьги, что в деревне было яркой приметой. Фамилия не частая, но и не вымирающая; её география тяготеет к северу России, что подтверждается данными современных телефонных справочников.