Фамилия Сероштанов образована от прозвища Сероштан, которое, скорее всего, восходит к словосочетанию «серые штаны». Вполне вероятно, что основатель рода Сероштановых носил штаны только серого цвета, поэтому и получил такое прозвище. Не исключено также, что прозвище Сероштан относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок современного носителя фамилии Сероштанов был портным. Так и прозвище Сероштан закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Сероштанов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сероштан, со временем получил фамилию Сероштанов.