Фамилия Серватинский — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного корня, указывающего на профессию или внешность предка, и это как раз тот случай, когда география и исторический контекст важнее лингвистики.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение, а также на связь с географическим названием. Основа «Серватин-» почти наверняка восходит к топониму — скорее всего, к населённому пункту Серваты или Серватин. Такие названия встречаются на территории современной Беларуси и восточной Польши, в исторической зоне бывшего Великого княжества Литовского. Фамилия могла закрепиться за шляхтичем, владевшим поместьем Серваты, или за выходцем из этого села. В польской ономастике фамилии на -ski традиционно означали принадлежность к месту («из Серват»), а не просто проживание в нём.

Корень «Серват-» — тёмный. Можно предположить связь с латинским servatus («спасённый») или с польским сервитут (право пользования чужой землёй), но это слабые гипотезы. Правдоподобнее, что название села произошло от личного имени или прозвища Серват — уменьшительной формы от Сергей (через польское Sierwat) или от балтского корня. В любом случае, это не русская фамилия в узком смысле, а западнорусская или польско-литовская, что подтверждается и характерным окончанием -ский.

Сословно носители фамилии Серватинский, скорее всего, относились к мелкой шляхте или однодворцам — потомкам служилых людей, которые после разделов Речи Посполитой оказались в составе Российской империи. В документах XIX века такие фамилии часто встречаются среди католического или униатского населения Гродненской, Минской и Виленской губерний. Если искать однокоренные параллели, то в той же среде бытовали фамилии Серватович, Серватовский — все они от одного топонима.

Точных данных о значении слова «Серваты» нет, но это не делает фамилию загадочной: она ровно то, чем кажется — указание на место, откуда пошёл род. Для носителя фамилии Серватинский самый прямой путь к корням — поиск села Серваты на карте Беларуси или Польши и обращение к метрическим книгам католических приходов XIX века.