Фамилия Севриткин — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не профессия, а, скорее всего, прозвище, образованное от глагола с яркой эмоциональной окраской. Если отбросить суффикс -ин, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Севритки), и уменьшительный суффикс -к-, то остаётся корень «севрит-». Эта основа напрямую связана с диалектным глаголом «севрить» — в русских говорах (особенно в южных и западных областях) он означал «сердить, злить, дразнить». Таким образом, Севритка — это человек, который постоянно кого-то задевал, подначивал или был вспыльчивым, «сердитым» по характеру.

Интересна словообразовательная цепочка. Фамилия прошла через стадию прозвища с уменьшительным суффиксом: от глагола «севрить» сначала появилось прозвище Севрита (или Севритка), а уже от него — фамилия Севриткин. Это типичная модель для русских фамилий, образованных от прозвищ, характеризующих поведение: так же появились, например, Дразнилкин, Сердиткин или Гневашев. Суффикс -ин здесь — патронимический, то есть «сын Севритки», что окончательно закрепляет прозвище в качестве родового имени.

Версия о происхождении от имени Северин (калька с латинского «суровый») маловероятна. Если бы фамилия шла от крестильного имени, она звучала бы как Северинов или Северинкин, но не Севриткин. Потеря слога «-е-» в таком случае была бы нехарактерна для народной этимологии. Гораздо логичнее, что корень «севр-» — чисто русский, глагольный.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где бытовал глагол «севрить» — это южнорусские и западнорусские земли. В современных базах данных Севриткины встречаются рассеянно, но с некоторым сгущением в Курской, Белгородской и Воронежской областях, что косвенно подтверждает диалектную природу прозвища. Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или однодворцами — в дворянские родословные книги такая фамилия не попала.

Таким образом, Севриткин — фамилия-характеристика. Она не говорит о профессии или месте жительства, а прямо указывает на нрав предка: его могли прозвать Севриткой за неуживчивый нрав или, наоборот, за манеру подшучивать и «заводить» окружающих. В любом случае, прозвище было точным и запоминающимся, раз закрепилось в роду.