Фамилия Сейтаева — женская форма фамилии Сейтаев, и её происхождение стоит искать в тюркском именослове. Основа здесь — имя Сейт, которое является вариантом арабского имени Сайд (Саид), означающего «счастливый», «благополучный», «господин». В тюркской среде, особенно у казахов, татар, башкир и ногайцев, это имя было широко распространено, часто в форме Сейт или Сейит.

Модель образования типична для русской адаптации тюркских фамилий: к основе на -т добавляется русский патронимический суффикс -ев (а не -ов, что характерно для основ на мягкий согласный). Получается Сейтаев — «сын Сейта». Женская форма Сейтаева, соответственно, означает «дочь (или жена) Сейтаева». Строго говоря, такая фамилия не указывает на прямое родство с самим Сейтом, а скорее фиксирует родовую принадлежность: предок носителя фамилии был назван этим именем.

Географически фамилия Сейтаева чаще всего встречается в среде казанских и крымских татар, а также у казахов (где, впрочем, более распространена форма Сейтов). В русских документах фамилия закрепилась в XIX веке, когда тюркские народы Российской империи получали фамилии по отцу или деду. Интересная деталь: в некоторых записях можно встретить написание Сейтяева или Сеитова — это связано с диалектным произношением имени Сейт (как Сейит) и разной передачей звуков при записи в метрических книгах.

Таким образом, Сейтаева — фамилия с ясной тюркской основой, указывающая на имя предка, которое несло пожелание счастья и благополучия. Никакой сложной сословной истории или редкого суффикса здесь нет: перед нами типичный пример того, как восточное имя органично вошло в русскую фамильную систему через простой и прозрачный суффикс.