Фамилия Шабур — редкий пример, где за основу взято не имя и не профессия, а, скорее всего, прозвище по внешнему признаку. В русской модели фамилий на -ов, -ин, -ский эта фамилия стоит особняком: она не имеет суффикса принадлежности, а представляет собой чистую основу. Это указывает на её позднее закрепление или на то, что она могла прийти из другой языковой среды и просто «обрусела» без переделки.

Корень «шабур» в русских говорах имеет вполне конкретное значение. В северных и сибирских диалектах шабур — это верхняя мужская одежда, балахон, рабочий халат из грубого холста. В словаре Даля «шабур» — армяк, сермяга, рабочая одежда. Человек, получивший такое прозвище, мог постоянно носить такую одежду, шить её или торговать ею. Но есть и вторая, более живая версия: в тех же говорах «шабурой» называли человека неопрятного, неряшливого, который ходит в мешковатом тряпье. Прозвище могло закрепиться за крестьянином, который не следил за собой, или, наоборот, за портным, который работал с грубым сукном.

География фамилии подсказывает, где искать предков. Шабуры встречаются в основном на Русском Севере — в Архангельской, Вологодской областях, а также в Сибири, куда переселенцы принесли прозвище с собой. Это фамилия крестьянская, недворянская, что подтверждается отсутствием суффикса -ский, типичного для польских или русских служилых фамилий.

В ономастике есть мнение, что Шабур могло быть искажением финно-угорского имени или слова (например, в карельском или вепсском языках), но эта гипотеза слабая: слишком точно совпадает значение с русским диалектным словом. Правдоподобнее, что фамилия — чисто русская, образованная от бытового прозвища по одежде или неряшливому виду.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Шабуров, Шабунин — показывает, что полная форма Шабур сохранилась реже. Обычно такие основы обрастали суффиксами (-ов, -ин), но здесь мы видим архаичную беспадежную форму, которая могла закрепиться в переписи как есть. Если вы носите эту фамилию, ваши предки с большой вероятностью жили на севере европейской России и носили прозвище, данное за внешний вид или род занятий.