Фамилия Шаншуров — один из тех редких случаев, где основа скрывает не столько профессию или имя, сколько географию или устаревшее прозвище. В ней отчетливо выделяется суффикс -ов, указывающий на принадлежность к роду: буквально «чей?» — Шаншура. Сама основа «Шаншур» не встречается в современных русских именах, зато хорошо известна в топонимике. На карте России есть несколько речек и урочищ с названием Шаншура: например, в Пермском крае и в Башкортостане. Поэтому первая и самая вероятная версия: фамилия образована от прозвища человека, который жил у такой реки или на одноименном починке. В русской традиции называть людей по местности было обычным делом — так появлялись Заозёрские, Горские, Шаншуровы.

Вторая версия, более редкая, связывает основу с диалектным словом «шаншура» — так в некоторых говорах называли неопрятного, неряшливого человека или, наоборот, забавного чудака. Слово могло звучать как «шаншура» или «шаншурить» (суетиться, делать что-то невпопад). В таком случае прозвище Шаншура давали человеку с заметной манерой поведения, а потом оно закрепилось за его потомками. Обе гипотезы вполне правдоподобны, но топонимическая версия кажется более убедительной: фамилия встречается преимущественно в Приуралье и на Среднем Урале, где гидроним Шаншура фиксируется в документах с XVIII века.

С точки зрения словообразовательной модели, фамилия стоит в ряду таких же «речных» фамилий, как Шешуков, Шумилов, Шангин. Суффикс -ов — самый распространенный в русских фамилиях, он не несет дополнительной сословной нагрузки: Шаншуровыми могли быть и крестьяне, и служилые люди, и купцы. В архивных записях XIX века фамилия встречается в метрических книгах Пермской и Вятской губерний, что подтверждает ее уральские корни.

Написание фамилии устойчивое, через «о» в суффиксе, без вариантов вроде Шаншурин или Шаншуровский — это говорит о том, что фамилия сложилась достаточно поздно, уже после закрепления стандартной модели на -ов. В целом, Шаншуров — фамилия, которая почти наверняка ведет своего носителя к конкретному месту на карте: к реке или деревне, где жил человек по прозвищу Шаншура.