Фамилия Шарафост — один из тех редких случаев, когда корень слова не даёт однозначной подсказки, но сама конструкция фамилии прозрачна и почти кричит о своём происхождении. Разберём её по частям.

Первое, что бросается в глаза — суффикс -ост. В русском языке он почти не работает как фамильный, зато активно используется в румынском и молдавском (например, фамилии Драгош, Мунтяну, но с суффиксом -оаре, -еску). Однако здесь скорее всего не румынский след, а совсем другая история. В русской ономастике суффикс -ост встречается в прозвищах, образованных от прилагательных или глаголов, и часто указывает на качество или состояние: «бородаст» (бородатый), «горласт» (горластый). То есть Шарафост — это «шарафный» или «тот, кто обладает свойством шараф».

Корень «шараф» — тёмный. Самая вероятная версия: это искажённое или диалектное «шарап» или «шараба». В русских говорах, особенно северных и сибирских, «шарап» означало «хватка», «захват», а также «грабёж» или «беспорядок». Отсюда слово «шарапнуть» — схватить, украсть. Прозвище Шараф могли дать человеку хваткому, цепкому, возможно, нечистому на руку. Тогда Шарафост — «тот, кто похож на Шарапа», то есть носитель этого качества в превосходной степени.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование: связь с тюркским «шараф» — честь, почёт, достоинство (арабское происхождение, через татарский или башкирский). В таком случае фамилия означала бы «почётный», «уважаемый». Но суффикс -ост для тюркских заимствований в русской среде нехарактерен: обычно такие основы обрастали суффиксами -ов/-ев (Шарафов). Поэтому версия с русским диалектным корнем выглядит убедительнее.

Географически фамилия крайне редкая. В открытых базах данных (например, списки погибших в Великой Отечественной войне или реестры населения) фамилия Шарафост встречается единично, в основном на юге России и в Поволжье. Это может указывать на то, что предки были выходцами из крестьянской или мещанской среды, где прозвища такого типа были обычным делом. Сословно — скорее всего, крестьяне или однодворцы, так как дворянские фамилии редко образовывались от столь «бытовых» корней.

Итог: Шарафост — это прозвищная фамилия, образованная по модели «качество + суффикс -ост». Её носитель, скорее всего, получил прозвище за хваткость, ловкость или даже за склонность к «шарапу» — то есть к быстрому захвату добычи. В современном языке это звучит нелестно, но для XIV–XVII веков, когда такие прозвища закреплялись, это была просто характеристика человека, без моральной оценки.