Фамилия Шарафева — женская форма мужской фамилии Шарафев, а та, в свою очередь, образована от татарского или башкирского имени Шараф. В основе лежит арабское слово «шараф» — честь, достоинство, слава. Имя Шараф было широко распространено в тюрко-мусульманской среде, особенно среди татар и башкир, и давалось мальчикам с пожеланием благородства и уважения в обществе.

Словообразовательная модель здесь необычна для русских фамилий. В отличие от типичных суффиксов -ов/-ев, которые присоединяются к основе на согласный (Шараф → Шарафов), в фамилии Шарафев мы видим суффикс -ев, добавленный к основе, оканчивающейся на -ф. Это указывает на то, что фамилия формировалась не в центральной России, а на территориях с сильным тюркским влиянием — в Поволжье, на Урале или в Западной Сибири. В русском языке после шипящих и «ц» пишется -ев, а после твёрдых согласных — -ов, но в иноязычных именах собственных, адаптированных на слух, могли возникать варианты вроде Шарафев, Шарафов или Шарапов.

Интересно, что существует и фамилия Шарапов — гораздо более известная, например, по литературному персонажу. Она образована от того же корня, но с другим суффиксом. Шарафев встречается реже, и это может говорить о более позднем или локальном закреплении фамилии в документах. Предки носителей фамилии Шарафева, скорее всего, были людьми из тюркской среды — крестьянами, ремесленниками или служилыми татарами, которые в XVI–XIX веках постепенно переходили на русские фамилии по отчеству. Фамилия не указывает на конкретное сословие: её могли носить как простые сельские жители, так и представители татарской знати, если имя Шараф передавалось в роду.