Фамилия Шаройка — редкая и нестандартная по своему окончанию. В русской традиции фамилии на -ка чаще всего украинского или белорусского происхождения: они образовывались от прозвищ с уменьшительным или уничижительным оттенком (Шарко, Шарый → Шаройка). Второй вариант — польская модель с суффиксом -ка, которая могла закрепиться у выходцев из Речи Посполитой.

Основа фамилии — «шар» или «шарый». В южнорусских и украинских говорах «шарый» — серый, пепельный, тусклый. Прозвище Шарый давали человеку с серыми волосами, бледной кожей или невзрачной внешностью. В белорусском языке «шары» — серый цвет, а «шарачка» — сероватая вещь. Таким образом, Шаройка могло означать «серенький», то есть прозвище по цвету волос или одежды.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным глаголом «шарить» (искать, рыться). В таком случае прозвище Шаройка закрепилось за суетливым, любопытным или тем, кто постоянно что-то искал. Однако эта гипотеза слабее: фамилии от глаголов редко образуются с суффиксом -ка.

Фамилия почти не встречается в исторических документах и не имеет известных дворянских корней. Скорее всего, она принадлежала крестьянам или мещанам из западных губерний Российской империи — современной Беларуси, Украины или восточной Польши. Встречаемость фамилии сегодня крайне низкая, что делает её уникальной и трудно отслеживаемой по генеалогическим базам.