Фамилия Шарпёнок — редкий пример, где суффикс сам подсказывает, откуда пришли предки. Формант -ёнок (с беглой гласной, в косвенных падежах — Шарпёнка) типичен для восточнославянских фамилий, но особенно характерен для Беларуси и северо-запада России (бывшие Смоленские, Витебские, Могилёвские земли). В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто указывали на принадлежность отцу («чей сын?»), фамилии на -ёнок в этой зоне часто означали прямо «сын такого-то» или «молодой, малый» — то есть Шарпёнок буквально «сын Шарпа» или «маленький Шарп».

Основа Шарп- — прозвище. В русских говорах слово «шарп» не зафиксировано, но есть глагол «шарпать» (дёргать, теребить, рвать). В белорусском языке «шарпаць» означает то же самое, а «шарпак» — это либо человек, который дёргает, либо неаккуратный, резкий в движениях. Человек с таким прозвищем мог получить его за беспокойный нрав, суетливость или за манеру работать рывками, небрежно. В западных говорах есть ещё значение «шарпать» — «чесать (лён)», так что предок мог быть льночесом или трепальщиком.

Менее вероятная, но допустимая версия — от диалектного «шарп» как «острый обломок, щепка» (сравните с «шарпить» — «колоть, щипать»). Тогда прозвище Шарп дали худому, костлявому или колючему человеку. Связь с английским sharp (острый) случайна: фамилия славянская, образована от местного корня.

Фамилия встречается преимущественно на востоке Беларуси (Могилёвская, Витебская области) и в прилегающих районах России (Смоленщина, Псковщина). В польском языке есть аналогичная модель на -ёнок (Szarpiątek), но в русской среде форма Шарпёнок — чисто восточнославянская, крестьянская по происхождению. Сословно это, скорее всего, бывшие государственные или помещичьи крестьяне: суффикс -ёнок к XIX веку стал маркером простонародной фамилии, в отличие от дворянских на -ский.

Итог: фамилия Шарпёнок говорит о предке, которого прозвали Шарпом — за резкость, суетливость или работу с волокном. Фамилия закрепилась на белорусско-русском пограничье, и её форма прямо указывает на то, что носитель — потомок того самого Шарпа.