Фамилия Шарпинская — женская форма фамилии Шарпинский, а её основа, скорее всего, связана с географическим названием. Словообразовательный суффикс -ск- указывает на то, что фамилия образована от топонима — названия местности, где жил или откуда был родом основатель рода. В русской ономастике такие фамилии (на -ский/-цкий) традиционно носили дворяне и духовенство, но после отмены крепостного права они широко распространились и среди крестьян, особенно в западных губерниях Российской империи.

В основе фамилии лежит корень «шарп-», который можно связать с несколькими версиями. Самая прямая — существование населённого пункта с названием Шарпино, Шарпово или Шарпь. Такие топонимы встречаются в Беларуси и на западе России (например, деревня Шарпиловка в Гомельской области). Если исходить из этой версии, предок носительницы фамилии был выходцем из такого места, и его прозвали «шарпинский» — то есть «тот, кто из Шарпина».

Вторая версия — отчество от прозвища Шарпа. В русских говорах «шарпать» означало «драть, рвать, хватать», а «шарпа» — это человек резкий, хваткий или даже вороватый (ср. украинское «шарпати» — «дёргать»). Такое прозвище могли дать за характер или за ремесло, связанное с захватом, например, скупщику или торговцу. В этом случае фамилия Шарпинский образовалась бы по модели «чей?» — «сын Шарпы» с последующим добавлением дворянского суффикса -ский, что в народной среде часто означало не реальное дворянство, а просто «принадлежащий к роду Шарпы».

Третья, менее вероятная версия — связь с немецкой фамилией Scharp (от scharf — «острый, резкий»). В Российской империи, особенно в Прибалтике и на Волыни, немецкие колонисты русифицировали свои фамилии, добавляя окончания. Шарпинский могло возникнуть как русификация немецкой фамилии Шарп (Scharp) с типичным польско-украинским суффиксом -ский. Но эта версия слабее, так как в немецкой среде фамилии на -ский почти не встречаются.

Географически фамилия Шарпинская (и Шарпинский) редкая, её концентрация заметна в Беларуси и на востоке Польши. Встречается также в украинских и русских областях, граничащих с Беларусью. Если ваши предки были крестьянами или мещанами, скорее всего, фамилия закрепилась за ними в XIX веке при переписях по месту жительства. Если же в роду были священники — фамилия могла быть «семинарской», образованной от названия родного села или от латинизированной формы прозвища.