Фамилия Шатрава образована от аналогичного именования, которое, вероятнее всего, восходит к белорусскому слову «шатраваць» со значением «пеклевать», то есть «мелко молоть и просеивать (муку, преимущественно ржаную)». До XVIII века в России пекли хлеб из цельной муки, то есть непосредственно получаемой после помола зерна жерновами, от которой иногда отделяли только отруби — самые крупные частицы. С XVIII века муку стали разделять на сорта при помощи пеклевального устройства, способного давать три сорта — мелкую, среднюю и грубую вместе с отрубями. Соответственно, пеклеванная мука (то есть мелкого помола) считалась наиболее качественной. Соответственно, именование Шатрава мог получить человек, занимавшийся пеклеванием или выпечкой хлебных изделий из пеклеванной муки.