Фамилия Шауровы — один из тех случаев, когда корень слова может ввести в заблуждение. Сразу скажем: к слову «шаурма» она не имеет никакого отношения, хотя внешнее сходство очевидно. Основа здесь другая, и чтобы её понять, нужно заглянуть в тюркские языки.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркским именем или прозвищем Шаур (или Шаура). В татарском, башкирском и других тюркских языках это слово означает «известный», «знаменитый», «прославленный». Имя Шаур давали мальчикам с пожеланием славы и уважения. От этого имени по обычной русской модели и образовалась фамилия: Шаур + суффикс принадлежности -ов, который буквально означает «чей?» — «сын Шаура». Изначально Шауров — это отчество, которое со временем закрепилось как наследственная фамилия.

Есть и вторая, менее распространённая версия. В некоторых русских говорах, особенно на севере и в Сибири, словом «шаура» или «шаврушка» называли неопрятного, взлохмаченного человека или того, кто ходит в рваной одежде. В этом случае фамилия возникла из прозвища, данного по внешнему виду или манере одеваться. Однако эта гипотеза уступает первой: тюркский корень встречается в фамилиях Восточной России гораздо чаще, чем диалектный русский.

Географически Шауровы плотнее всего расселены в Поволжье и на Урале — в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Челябинской областях. Это как раз те регионы, где веками шло смешение славянского и тюркского населения, и фамилии тюркского происхождения стали привычными для русских семей. Встречается фамилия и среди крещёных татар, и у русских, чьи предки когда-то взяли в качестве отчества имя соседа-мусульманина.

Интересная деталь: в дореволюционных документах фамилию иногда писали через «ё» — Шауровы. Ударение при этом могло падать как на первый, так и на последний слог в зависимости от местного говора. В современных официальных записях закрепился вариант Шауровы с ударением на «у», но в быту до сих пор встречаются оба произношения.