Фамилия Щеблов образована от прозвища Щебёл. В его основе лежит слово «щебень» — мелкий битый камень, щебёнка. Прозвище могли дать человеку, связанному с добычей или обработкой камня: каменотёсу, мостовщику, дорожному рабочему. В русских говорах слово «щебёл» иногда означало не только каменную крошку, но и сварливого, «колкого» человека — то есть прозвище могло указывать на характер.

Модель образования фамилии — типичная для русских фамилий: суффикс -ов присоединился к основе Щебл- (из Щебёл, где беглый гласный «ё» выпал). Эта модель чаще всего встречалась в центральных и северных губерниях России. По суффиксу можно определить, что фамилия не принадлежит к числу древних боярских или княжеских — это фамилия крестьянского или посадского происхождения, возникшая не раньше XVI–XVII веков.

Интересно, что однокоренные фамилии Щеблов, Щебнев, Щебетов часто путают при записи, хотя корни у них разные. Щебетов, например, ведёт начало от прозвища Щебет — болтливый человек. Щеблов же однозначно привязан к камню, что подтверждается и старыми диалектными записями: в воронежских говорах «щебёл» — это и есть щебень.

Географически фамилия встречается рассеянно, без ярко выраженного гнезда, что характерно для фамилий, связанных с ремеслом, а не с местностью. Носителей Щебловых можно встретить и на Урале, и в Поволжье, и в центральных областях — каменные работы были нужны везде.