Прозвище Щебрюк образовано от нарицательного «щебр» — «род растений семейства Яснотковые». Щебр — это душистая трава с лиловыми цветами; в дикорастущем виде встречается на чернозёме казачьих степей; называют ее также чобер. Это растение используется в качестве приправы в соленьях. Согласно этому, можно предположить, что прозвище Щебрюк мог получить торговец пряностями и приправами.