Фамилия Щитюк — яркий пример украинской модели фамилии с суффиксом -юк. Этот суффикс, распространённый в основном на западе и в центре Украины, указывает на происхождение от отца или родоначальника: Щитюк — «сын Щита» или «потомок Щита». Основа здесь — прозвище Щит, которое могло возникнуть по нескольким причинам.

Прямое значение слова «щит» — защитное вооружение, и прозвище Щит давали либо человеку, который изготавливал щиты (оружейнику), либо воину, славившемуся умением держать оборону. В переносном смысле «щитом» могли назвать того, кто защищал других — например, сильного и надёжного человека. Не исключён и более приземлённый вариант: в некоторых говорах «щитом» называли широкую спину или крупное телосложение, поэтому прозвище могло быть чисто описательным.

С точки зрения географии, фамилия Щитюк тяготеет к Волыни и Полесью — регионам, где суффикс -юк особенно продуктивен. Встречается она и в Беларуси, но реже. В русских землях такая модель нехарактерна, поэтому носители фамилии, скорее всего, имеют украинские или западнорусские корни, связанные с переселениями.

Интересно, что у фамилии Щитюк есть однокоренные аналоги: Щитов, Щитников, Щитин. Но если Щитов — типично русская фамилия (от прозвища Щит с суффиксом -ов), то Щитюк сохраняет украинскую огласовку и суффиксальную традицию. Это лишний раз подтверждает, что предки носителя фамилии жили в среде, где фамилии образовывали именно по такой модели — через отчество на -ук/-юк.

Сословная принадлежность у Щитюков, как у большинства носителей фамилий на -юк, была крестьянской или казацкой. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что тоже типично для этой модели: в Речи Посполитой и Гетманщине суффикс -ук/-юк был маркером простого происхождения.